黄色が鮮やかでとっても可愛らしいその容姿とは裏腹に、そのイメージからは想像できない辛いレモンドロップ（唐辛子）。唐辛子には珍しく、香りがすっきり柑橘系で、ちょっぴりフルーティーな香りや味わいと、後からジワリと来る辛さではなく、食べた瞬間に襲ってくる辛さが特徴的。ともあれトウガラシなので、辛いものが苦手な方は要注意。辛いもの好きにはもってこい。果たしてこの辛さ克服できるか！？
（15,000〜30,000 SHU）スコヴィル値
 

可愛い容姿が辛さを和らげる？

そして、レモンドロップとは対照的な赤い色した唐辛子はビキーニョ（唐辛子）。こちらは辛くないトウガラシで、実際に食べても辛さを全く感じません。レモンドロップ同様にフルーティな風味と食感が楽しめます。とっても可愛い小粒な容姿はまるで小鳥のくちばしのよう。
（100〜1000 SHU）スコヴィル値
 

レモンドロップは、和名でキイロトウガラシ。南米ペルーが原産の唐辛子。ビキーニョはブラジル原産の唐辛子で、ともに南米ではいろいろな料理に使われています。ハテナソースで使用している唐辛子は埼玉県所沢市の月野原農園で無農薬・無化学肥料で丹精込めて丁寧に栽培されており、江戸時代に開拓された都市部には珍しい広大な農耕地帯で生産された、生産者の想いがこもった香り高い、南米原産・所沢生産の唐辛子を是非お楽しみください。
 

香り豊かで、色鮮やかなレモンドロップとビキーニョ。年中栽培できるわけではなく、夏から秋にかけてが収穫時期。収穫時期でなくても味わうとができるのがピクルスならではの魅力。
酢漬けにすることで、味わいもフレッシュなものより柔らかみが増し、そのまま食べても、肉料理や魚料理、サラダにに和えたり、ピザやホットドック、鍋物の付け合わせに。。。とにかく食べ方のレパートリーも増えてきます。色々な食べ方で、辛さに美味しさをプラスして召し上がってみてください。